科普一個(gè)吃貨們的小知識(shí)：你們誰知道？

彩色朱古力

魚身體兩側(cè)各有一條白色的線，叫“腥腺”，很多魚都有（小魚可免），這種粘液腺分泌出來的粘液里含有帶腥味的三甲胺，在常溫下，三甲胺容易從粘液里揮發(fā)出來，散步于空氣中，便是腥味，烹飪魚類之前要去掉這條腥線，以減少魚的腥味，當(dāng)然，懶人也可以不除，反正毒不死。

天馬行空Ch

等待1023 發(fā)表于 2016-7-23 21:46
肯定會(huì)有不少人知道，那我是為了不知道的人也知道

一般鯉魚都抽那根經(jīng)的，不過抽法也不像你說的那樣，正確的是在魚腮后、尾部身上各劃一條刀口，用刀輕拍魚身找到那根經(jīng)就可以慢慢抽出來。話說那根經(jīng)有毒不過吃了那么多也沒見咋樣?

圓夢天使

我一般只對(duì)鯉魚抽筋 腮下橫割一刀 邊用刀平著輕拍魚背 邊用手輕輕抽出來

升鼎

做饞嘴魚？

此生無只愛你

吳增

威廉

我就不知道，已偷學(xué)

逆游的魚

一定要洗干凈

圈里圈外

這個(gè)抽出來了還不干凈，魚鰓頂里面還有泥巴。

彩色朱古力

額額。。 發(fā)表于 2016-7-23 21:49
具體位置在哪

看圖，魚鰓往下切開一個(gè)口子，就能看到，一抽就出來了，沒什么技術(shù)含量。

額額。。

具體位置在哪