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標(biāo)題: 科普一個(gè)吃貨們的小知識(shí):你們誰知道? [打印本頁]

作者: 彩色朱古力    時(shí)間: 2016-7-23 19:03
標(biāo)題: 科普一個(gè)吃貨們的小知識(shí):你們誰知道?
魚身體兩側(cè)各有一條白色的線,叫“腥腺”,很多魚都有(小魚可免),這種粘液腺分泌出來的粘液里含有帶腥味的三甲胺,在常溫下,三甲胺容易從粘液里揮發(fā)出來,散步于空氣中,便是腥味,烹飪魚類之前要去掉這條腥線,以減少魚的腥味,當(dāng)然,懶人也可以不除,反正毒不死。
作者: 搬磚工    時(shí)間: 2016-7-23 20:48
早就知道,魚不腥有么味?
作者: sanren    時(shí)間: 2016-7-23 21:14
你才知道  OUT
作者: 彩色朱古力    時(shí)間: 2016-7-23 21:46
肯定會(huì)有不少人知道,那我是為了不知道的人也知道
作者: 額額。。    時(shí)間: 2016-7-23 21:49
具體位置在哪
作者: 彩色朱古力    時(shí)間: 2016-7-23 22:13
額額。。 發(fā)表于 2016-7-23 21:49
具體位置在哪
看圖,魚鰓往下切開一個(gè)口子,就能看到,一抽就出來了,沒什么技術(shù)含量。
作者: 圈里圈外    時(shí)間: 2016-7-23 22:23
這個(gè)抽出來了還不干凈,魚鰓頂里面還有泥巴。
作者: ωǒ們偠開鈊    時(shí)間: 2016-7-24 07:27
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作者: 逆游的魚    時(shí)間: 2016-7-24 07:38
一定要洗干凈
作者: 威廉    時(shí)間: 2016-7-24 08:31
我就不知道,已偷學(xué)
作者: 吳增    時(shí)間: 2016-7-24 09:20

作者: 此生無只愛你    時(shí)間: 2016-7-24 09:37

作者: 升鼎    時(shí)間: 2016-7-24 17:31
做饞嘴魚?
作者: 圓夢(mèng)天使    時(shí)間: 2016-7-24 22:36
我一般只對(duì)鯉魚抽筋 腮下橫割一刀 邊用刀平著輕拍魚背 邊用手輕輕抽出來
作者: 天馬行空Ch    時(shí)間: 2016-7-25 06:42
等待1023 發(fā)表于 2016-7-23 21:46
肯定會(huì)有不少人知道,那我是為了不知道的人也知道
一般鯉魚都抽那根經(jīng)的,不過抽法也不像你說的那樣,正確的是在魚腮后、尾部身上各劃一條刀口,用刀輕拍魚身找到那根經(jīng)就可以慢慢抽出來。話說那根經(jīng)有毒不過吃了那么多也沒見咋樣?




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